2024-04-26
多方有意投资做放心豆腐
本报记者刘居彬
本报《呼唤放心豆腐》栏目开设以来，系列报道在社会上产生巨大反响，记者接到许多读者的电话，他们纷纷表示，在看过本报相关报道后，愿意在洛投资做放心豆腐。
多方有意投资做放心豆腐
多方有意投资做放心豆腐
本报记者刘居彬
本报《呼唤放心豆腐》栏目开设以来，系列报道在社会上产生巨大反响，记者接到许多读者的电话，他们纷纷表示，在看过本报相关报道后，愿意在洛投资做放心豆腐。
史书记载，豆腐出现在公元前２世纪，迄今已有２０００多年历史，因其营养丰富、价廉物美被大众所喜爱。科学研究表明，大豆的蛋白质与人体细胞蛋白质结构非常相似，极易被人体吸收利用。
豆腐虽然起源于中国，但长期以来，我国生产加工豆腐的环境及工艺水平都较落后，俗语说：“世上三行苦，撑船、打铁、磨豆腐。”这说明这一行业很苦，似乎历来就是生产环境恶劣，效率低下，卫生条件不好。
然而，日本为我们提供了相反的例子：早在上个世纪８０年代，日本的豆制品生产加工便有了迅速发展；上世纪９０年代初，日本有７０％的豆腐为包装销售，其卫生条件有了很大改善。
中国的内脂豆腐源于上世纪９０年代初，当时上海从日本引进盒装内脂豆腐的生产线，经过政府和媒体的大力宣传与推广，至今已销售近百万盒。
这种盒装豆腐类似于嫩豆腐，但与传统嫩豆腐的加工工艺完全不同，它采用公认安全物质——葡萄糖酸内脂作为凝固剂，整个生产过程几近封闭化，最大程度地避免了外部环境对制成品的污染，豆腐保存期较长，干净卫生，便于携带，可直接食用，凉调、做汤非常可口。
近日记者在市场上了解到，目前我市也有一家制作这种豆腐的厂家。
不过，这种豆腐与洛阳人喜欢吃的老豆腐的味道稍有差异。
《咋样才能吃上放心豆腐？》长篇报道发表后，更是有许多读者给记者打电话，表达自己对洛阳豆腐的看法，有的更有意在我市投资做放心豆腐。
现在洛阳制作内脂豆腐的一企业经理说，他们已经选址红山乡，准备建立一个较大规模的放心豆腐生产基地。福兴豆腐坊经理付顺安说，他已经决定再扩大规模，着手申请自己的豆腐商标。
涧西区的一位陈先生说，从本报的第一篇报道开始，他一直关注本报关于放心豆腐的连续报道。他打算投资约１００万元问津洛阳的豆腐市场，言谈中，他表示很有信心把洛阳的豆腐做成放心豆腐。
“车到山前必有路”，我市豆腐问题已到了非解决不可的时候了。
相信有市民的理解、政府的支持及热心健康食品的投资者的积极参与，洛阳的放心豆腐能够早日与更多市民见面。
。本文来源：pg电子网站-www.shlongway88.com
关注微信公众号
